Методы разведения, применяемые в скотоводстве

ОГЛАВЛЕНИЕ

Стр.

ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВЕДЕНИЯ КРС 4

1.1. История развития инбридинга 4

1.2. Понятие инбридинга 4

1.3. Методы разведения КРС 4

ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 4

2.1. Краткая характеристика предприятия 4

2.2. Анализ племенной работы АО «Дмитрова гора» 4

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 4

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

ВВЕДЕНИЕ

Для решения проблем мясной отрасли в России второе место после свиноводства можно смело отдать разведению КРС. КРС – важнейший источник производства мяса и сала в большинстве стран мира.

Молочная отрасль является одним из важнейших элементов в современном животноводстве. В то время как в структуре мясного рынка России на говядину приходится лишь около 15% от общего объема потребления, коровье молоко и продукты его переработки составляют более 90% молочного рынка. Таким образом, спрос на данный вид продукции достаточно высок, чтобы молочное скотоводство представляло определенный интерес для инвесторов и предпринимателей.

Согласно данным статистики, среднее потребление молока и молочной продукции в нашей стране составляет около 250 кг на одного человека. Это в среднем около 700 г в день, что с одной стороны совсем немало, а с другой стороны до медицинских норм по объему потребления молока наши сограждане не добирают около 30%. Связано это не только с отсутствием привычки пить молоко у жителей больших городов, но и с общим дефицитом этой продукции.

Еще одной тенденцией, влияющей на общую картину в отрасли, в 2015 году стало увеличение надоев в расчёте на одну корову. Так, в крупных животноводческих комплексах одна корова давала в среднем 5233 кг молока, что на 336 кг, или на 6,9% превышает показатели 2014 года.

После закрытия в 2014 году российского рынка для большинства европейских производителей в 2015-м значительно увеличилось производство молочной продукции в России. В частности сыра стали производить на 21% больше, чем в 2014 г. (414 тыс. т), сырных продуктов — на 18% (121 тыс. т), творога и творожных продуктов — на 6% (728 тыс. т). Также выросло, хотя и не столь значительно, производство сливочного масла — на 3% (258,9 тыс. т). И только производители сухого молока и сливок снизили объемы выпуска: 111,7 тыс. тонн этого продукта, то есть на 14% меньше, чем в 2014 году (15).

Однако в любом случае успешным разведение коров на молоко как бизнес будет лишь в том случае, если с самого начала разводить высокопродуктивных породистых животных. На сегодняшний день наибольшей популярностью у профессиональных фермеров пользуются такие породы:

1. Черно-пестрая корова. Самая распространенная порода в нашей стране, на ее долю приходится около половины всего отечественного поголовья молочного скота. Среднегодовой удой в зависимости от интенсивности кормления составляет 5500-8500 кг в год.

2. Голштинская корова. Относительно новая порода, выведенная в Северной Америке в 1970-80-х годах. За один удой корова этой породы дает от 30 кг молока. В российских условиях средний годовой удой составляет около 7400 кг в год.

3. Холмогорская корова. Старая российская порода, способная при правильном кормлении давать до 8000 кг молока в год. Однако в большинстве случаев надои колеблются в пределах 4000-6000 кг.

4. Ярославская корова. Еще одна традиционная русская порода. Среднегодовая продуктивность равна 3500-6000 кг, но официально зарегистрированный рекорд составляет 11590 кг.

Настоящая курсовая работа будет направлена на изучение одного из процессов разведения близкородственных сельскохозяйственных животных – а именно – инбридингу.. Работа состоит их двух частей .

Объектом исследования является АО «Дмитрова гора» Тверской области. Предметом исследования – технико-технологические процессы и анализ данных племенной работы в области разведения коров молочной породы.

Работа состоит из двух глав. Первая глава содержит сведения о теоретических аспектах по теме настоящее работы. Вторая глава содержит сведения о предприятии и данные анализа племенной работы АО «Дмитрова гора» на примере отобранной группы животных.

Работа основана на изучение специализированной методической и учебной литературы, электронных ресурсов сети интернет, источников периодической печати, данных жозяйства.